Biologischer Landbau
Bewusst essen, hochwertige LEBENS-Mittel genießen,
sich die Natur unverfälscht auf den Teller holen.
Biologischer Landbau ist die Antwort auf diese Bedürfnisse.
Bio Austria
Die Bio-Bauern garantieren eine ganzheitliche Produktqualität. Sie ist das selbstverständliche Ergebnis konsequenter Kreislaufwirtschaft: Boden-Pflanze-Tier-Mensch Der Verein der Biobauern hält zusammen: Informiere dich einfach unter www.bio-austria.at.
Bio Rindfleisch
Das Fleisch des Murbodner Rindes zeichnet sich durch ansprechende Marmorierung, eine feine, zarte Struktur, Saftigkeit und Feinfasrigkeit aus. Besonders geschätzt wird das zarte Fleisch in der gehobenen Rindfleischküche, etwa für den klassischen Tafelspitz. Rindfleisch gibt es bei uns ca. 2-3 mal im Jahr, hier kann man dann zwischen einem 5kg und 10kg Mischpaket oder einzelnen Gusto-Teilen wählen.
Unsere Rinder dürfen von April bis Oktober auf die Weide, im Winter genießen sie die warmen Stunden auf der Sonnenterrasse.
Bio Schweinefleisch
Das Schwäbisch-Hällische Landschwein ist eine alte Hausschweinrasse, die durch ihre Zeichnung – schwarzer Kopf, schwarzes Hinterteil – leicht zu erkennen sind.
Für die Fütterung unserer Schweine verwenden wir Getreide und Grünfutter, welches bei uns am Hof wächst. Unsere Schweine haben in ihrem Stall mit Strohbett viel Platz und dürfen auch jederzeit auf ihre eigene Sonnenterrasse.
Bio Ur-Dinkel
Ur-Dinkel ist die unverfälschte, alte Form des Dinkels – nicht mit Weizen gekreuzt, sondern sortenrein erhalten.
Der Ur-Dinkel hat ein nussiges Aroma und eignet sich hervorragend zum kochen und backen..
„Dinkelreis“ – Dinkel geschliffen
„Dinkelreis“ ist natürlich kein Reis. Er wird durch entspelzen und vorsichtiges Schleifen der Dinkelkörner hergestellt. Durch seinen hohen Eiweisgehalt und seinen Reichtum an Vitaminen (Vitamine der B-Gruppen, Vitamin A, Vitamin E) und Mineralstoffen (besonders hohe Werte für Phosphor, Eisen und Magnesium) besitzt Dinkelreis eine ideale Nährstoffstruktur und ist eine echte heimische Alternative zu Import-Reis.
Un
Unser geschliffener Dinkelreis ist einfach zuzubereiten und vielseitig verwendbar. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten und verleiht Ihren Gerichten eine köstliche, nussige Note.
Dinkelreis ist glutenfrei und eine hervorragende Wahl für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und schmackhaften Alternative zu herkömmlichem Reis sind.
Schlägler Roggen
Alte Getreidesorteer Schlägler Roggen ist die älteste Roggensorte, die in der österreichischen Sortenliste eingetragen ist.
Unser Schlägler Roggen eignet sich hervorragend für die Herstellung von Sauerteigbrot. Er verleiht den Backwaren einen kräftigen, rustikalen Geschmack und eine herrliche Konsistenz.
Ebner Nackthafer
Ebners Nackthafer ist sehr aromatisch und weich und eignet sich besonders zur Haferflockenherstellung.
Gemüse und Obst
Je nach Saison wachsen bei uns am Krautland und im Bauerngartl Erdäpfel, Kraut, Zucchini, Kürbis, Tomaten, Gurken, Beeren, Äpfel, Birnen, Zwetschken und viele weitere.
Unsere Bauernhof-Produkte online bestellen oder im Hofladen abholen
www.berghofladen.at
